读南方周末集在一起的这辑《雅皮生活》，使我想起中国人的吃豆腐。
这里的吃豆腐不是那个“吃豆腐”，不是香港电视里的女人嗲声大叫的那个“你吃我的豆腐”。是真吃。
中国的江浙不产大豆，但会吃豆腐。尤以豆腐丝和各色豆腐干闻名。就那么不足一寸见方的豆腐干，会使坐在火车上的无聊的旅客，慢慢嚼出生活的滋味，绵长隽永，回味无穷。从这小吃的风味中，就知道江浙人会生活，会玩赏生活。
一次和一个荷兰老外吃饭，就问他喜不喜欢吃中国的豆腐。老外坦率摇头。问他为什么？老外说：中国的吃豆腐，就像是一个漂亮新鲜的姑娘，等到她老了，你才把她娶回家来。初听他这么说，还不甚明白。但想起豆腐干，就觉得是这么回事儿。于是会心大笑。
从饮食上，最易看出中西生活观念的差异。西人追新逐异，什么都要鲜的，所以留下的老处女很多；国人老成持重，什么都讲三思而后行，最后是一个老处女都不剩，一网打尽。
但不知道什么时候，国人的观念全变了，开始追新逐异起来，什么都要鲜的，发誓要把普天下之鲜一网打尽。看来国人的胃口好多了，胃口好，吃什么都香，百无禁忌，生猛海鲜，没有什么可以不“进口”的。真正“气”“肚”不凡。
古人喜魏晋风格，今人则好“雅皮”。前几年奉行“千万别当真”，今天则说快乐的“烦”。台湾的林清玄说：生活不可管理。该管理的是国家和事业，不该管理的是生活。美国诗人惠特曼说，在室内戴不戴帽子，是我自己的事。今天中国的女孩儿则说：在室内穿不穿内裤，是我身体的事。
“哇噻”。自由起于私人空间。“雅皮生活”对当前的私人空间可以说无所不及，但却都抱着“雅皮”的态度。譬如“书”中说：“恋爱，千万不要找白纸一张还觉得占了便宜似的——吃大亏了。第一，这年头你也找不着，要求太高实属自寻烦恼；第二，你不怕闷死或气死？手把手教他谈恋爱？累不累啊！做第一个，永远劳心劳力，为什么不走捷径找个千年老妖保你吃好玩好睡好并走好？”
譬如“书”中说：“男女有很多问题是从上床之后开始的。当浪漫的假设落空，你对他的身体种种可爱的想象变成可憎的事实，这个男人你还爱得下去吗？……一对男女若还没有上过床，是不太可能彻底了解对方的，也无从判断是否能生活在一起，虽然肌肤之亲不是相爱的唯一目的，但绝对是爱情进展的关键。”
《雅皮生活》一书的“序”中说：“如果你也有这些好奇，如果你也有这些疑问，如果你也在寻找一种可能，那么翻翻这些无病呻吟吧。他们呻吟，是因为他们健康，他们呻吟是因为他们快乐，他们呻吟，是因为他们懂得寻找与比较，他们呻吟，是因为那是最美的声音。当然，他们也有一点点迷失，他们也有一点点痛苦，他们也有一点点无聊，但这些，都是生活的润滑剂，也是制造泡沫的工具。”
虽然我们不要把生活搞成豆腐干，用三百年的高汤来炮制它，不要把生活搞得像娶回家的老处女，但这些由形形色色作者所写的豆腐干文章，却有着豆腐干的魅力，咀嚼起来绵长而回味无穷。因为它们是追新逐鲜的心灵记录。
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